葡萄汁和葡萄酒中的含氮化合物来自于葡萄本身，对于发酵、澄清和微生物潜在不稳定性等都起到非常重要的作用。

利用酵母菌生物活性发酵过程中使含氮化合物发生很大的改变，将近60-70%的氮转化，铵根离子在发酵过程中全部转

化，总氮也略微减小。因为在酵母菌发酵过程中，氨氮作为酵母菌的新陈代谢的来源，所以在发酵时，氨氮值会迅速

的下降，但是在红葡萄酒中，当进行到发酵后期，为乳酸菌发酵阶段，氨氮值会增加，因为乳酸菌会使氮重新释放。

葡萄汁中的氨氮量对于发酵的开始和进展速度有很大的影响。葡萄中的氨氮浓度为24-209mg/L，葡萄酒中的氨氮浓度

范围从几个mg/L至50mg/L。 HI84185氨氮浓度测定仪采用离子选择电极法测定酒中的氨氮值，采用双相滴定法，快速

分析，测量结果直接显示。

• 基于微电脑控制技术，集离子测定，磁力搅拌于一体

• 性能优良操作简单，可直接显示测量结果

• 人性化设计，具有多种操作标识

• 可存储50组测量数据

滴定范围0 to 50 mg/L（ppm）NH3-N

滴定精度读数的5%

取样量50 mL

对应电极HI 61101 氨氮复合离子电极

数据存储50组测量数据

供电方式220V/60 Hz；10VA

使用环境 0 to 50°C (32 to 122°F)；RH max 95%

尺寸重量 208 × 214 × 163 mm；2200 g

标准配置：氨氮（NH3-N）滴定分析，HI61101氨氮复合离子电极、HI7662温度探头、相关附件，中英文使用说明书，

纸盒包装'